Feestelijk en bijzonder:  eten & drinken met bloemen

Feestelijk en bijzonder: eten & drinken met bloemen

28 december 2017 Door: Frederique's Choice

Wil jij je gasten eens verrassen met een extra dosis fleurigheid en vrolijkheid op hun bord of in hun glas? Kies dan eens voor variaties met eetbare bloemen. Ze maken van een eenvoudige salade een knalfuif en van een glas water een delicatesse.

Eetbare bloemen hebben iets magisch. Dit komt niet alleen door het verrassende eerste effect; 'kun je dit eten?’, of door de vaak intense kleuren, maar ook door de heerlijke geur en de goede smaak van de eetbare bloemen. Twee zaken zijn uiteraard wel van belang als je besluit om bloemen te verwerken in je gerechten of drankjes. Ten eerste; welke bloemen zijn eetbaar? Zoek dit goed uit voordat je té enthousiast aan de slag gaat. En vervolgens; hoe smaakt welke bloem? De smaak kan heel fris zijn of juist heel pittig, niet iedere bloem smaakt hetzelfde.

Er is een aantal soorten eetbare bloemen die al iets meer zijn ingeburgerd vandaag de dag. Denk bijvoorbeeld aan viooltjes. Ze zijn mooi, schattig, sierlijk en hebben een hele milde smaak. Je kunt er heel goed mee variëren in de keuken. Natuurlijk kun je ze ook uitstekend gebruiken als decoratie. Onbewerkt, maar ook gesuikerd doen ze het heel goed. Wil je ze tóch verwerken, dan kun je alle kanten op. Er zijn talloze leuke ideetjes en lekkere recepten te vinden, zoals bijvoorbeeld voor viooltjessiroop die je dan weer op allerlei manieren kunt gebruiken.

De oranje bloemetjes van de Oost-Indische kers zijn, naast het viooltje, misschien wel de meest bekende eetbare bloemetjes. Qua smaak kun je het een beetje vergelijken met tuinkers of radijs. Lekker pittig dus. In salades komt dit bloemetje heel goed tot zijn recht. Of maak eens ijsblokjes met bloemen. Een paar in een mooi glas met water of wat aanmaak limonade en je hebt een feestelijk en fris drankje in een handomdraai.

Ook anjers kun je eten. Door de grote variatie in kleur kun je met 1 soort bloem heel veel verschillende kleureffecten creëren. Heel leuk voor bijvoorbeeld een extra twist in de soep.

Wist je dat goudsbloemen, net als saffraan, vaak worden meegekookt met rijst waardoor de rijst mooi geel wordt? En dat je dahlia’s in zijn geheel kunt eten? Dahlia's zien er ook nog eens prachtig uit dus zijn ze ook ideaal als decoratie op bijvoorbeeld een zelfgebakken taart. Dahlia’s hebben wel een sterke smaak, dus te veel zou wat overheersend kunnen zijn.

De bloemen van de courgette zijn mooi geel/oranje van kleur en je kunt er enorm mee variëren. Ook lavendel, komkommerkruid en de bloemetjes van de kamille, koriander en bieslook zijn decoratief en heel goed te verwerken in diverse gerechten en drankjes. En wat dacht je van de erwtenbloesem die zijn zoete smaak en zachte textuur heel geschikt bij zoete gerechten en uitstekend smaakt bij een amuse.

Maar, veruit de meest tot de verbeelding sprekende eetbare bloem waar je ongetwijfeld de show mee zult stelen, is de roos. Met zijn knapperige textuur en frisse citrussmaak is de eetbare roos een bijzondere en romantische verschijning op ieder bord of in ieder glas… Vaak wordt de roos verwerkt tot rozensuiker, rozenboter, of wordt rozenwater als glazuur gebruikt.

Om ervoor te zorgen dat je de juiste bloemen in huis haalt kun je tegenwoordig terecht bij de grotere, betere supermarkt. Ook zijn er steeds meer speciaalzaken waar ze de juiste bloemen verkopen, zowel on- als offline.

Wij hebben recent zelf heerlijk gegeten bij Restaurant de Jong in Rotterdam waar we enorm werden verrast door diverse top gerechten mede voorzien van eetbare bloemen! Aanrader!

Eet smakelijk!

Bron inspiratiebeelden: Pinterest
Over Frederique's Choice

Het eerste bloemenmerk in de wereld, we bezorgen eenvoudig voor u verse bloemen in een schitterende verpakking. We garanderen altijd de beste kwaliteit bloemen. Onze bossen bloemen komen rechtstreeks van de kweker en worden op één centraal punt in Nederland handgebonden vervaardigd. Iedere klant krijgt op deze manier dezelfde herkenbare kwaliteit en onze bloemen zijn vaak nog verser dan bij de bloemist. Bestel onze bloemen eenvoudig en snel en ervaar zelf het gemak van online bloemen bestellen.